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美国发布果汁等法规行业指南

  201787日,美国FDA发布果汁HACCP、低酸罐头食品、海产品HACCPFSMA法规行业指南,公布该3种产品的相关要求和豁免情况。美国FDAHACCP(危害分析和关键控制点)和低酸罐头食品法规已存在很长时间,而FSMA法规为最终法规FDA的果汁和海产品HACCP法规要求生产商进行危害分析和制定HACCP计划,以解决生物、化学和物理危害,监测各种情况和做法,并根据需要进行更正,FDA的低酸罐头食品法规解决如肉毒杆菌这种独特的生物危害,包括蔬菜罐头。FSMA法规确认FDA先前已制定的法规中海产品、果汁和低酸罐头食品的一些豁免情况,具体包括21 CFR 11721 CFR 1LO部分)、21 CFR 11221 CFR 121法规条款,详见 https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/default.htm

 

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