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欧盟修订肉类运输温度控制法规

  20171031日,欧盟委员会发布(EU 2017/1981号条例,修订(EC 853/2004附件III中关于肉类运输温度控制要求法规。主要修订了第1部分第7章第3点内容,第1部分第5章增加第5点,具体要求如下表:

  最长运输时间(小时)

  动物种类

  表面温度(°C

  达到表面温度的冷冻最长时间(小时)

  中心温度(°C

  最高运输温度(°C

  最大日平均胴体需氧菌落计数

  6

  绵羊和山羊

  7

  8

  --

  6

  log103,5cfu/cm2

  6

  

  7

  20

  --

  6

  log103,5cfu/cm2

  6

  

  7

  16

  --

  6

  log104cfu/cm2

  30

  

  7

  16

  15

  6

  log104cfu/cm2

  60

  绵羊和山羊

  4

  12

  15

  3

  log103cfu/cm2

  60

  

  4

  24

  15

  3

  log103cfu/cm2

 

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